主料:
藕，
1节，
鹰嘴豆，
半碗，
葱白，
1段，
八角，
2个，
香叶，
2片，
山奈，
2片红豆腐乳，1块味极鲜，
4匙，
盐适量
辅料:
木耳，
1小把，
熟鸡蛋，
1个，
生姜，
3片，
桂皮，
1片，
陈皮，
3片，
干辣椒，
5-6个，
白糖，
1匙，
老抽，
2匙五香卤藕片的做法步骤
1.藕洗净去皮切片，鹰嘴豆提前泡发煮至半熟，木耳泡发洗净焯水，熟鸡蛋剥皮备用
2.准备所有香料
3.在煮锅里放入鹰嘴豆、莲藕、鸡蛋，并放入上一步备好的香料
4.加入2匙老抽
5.加入4匙味极鲜
6.混合好之后的样子
7.腐乳研成泥
8.入锅之前在碟内加一点调好的卤水拌稀，再倒入锅内搅拌混匀
9.加入1匙白糖
10.加入2匙盐，大火烧开后，转小火炖40分钟后加入焯好的木耳，再炖几分钟即可收锅
11.成品
小窍门&温馨提示
1、鹰嘴豆要先煮至半熟，不然炖的时候不容易熟，莲藕很容易炖软；
2、鸡蛋可以多放几个，我家里只剩下1个，就只放了1个。可以在鸡蛋上面扎些小孔，容易入味；
3、在炖的中途老公说要把剩下的排骨也加进去炖，还加了1个土豆。把排骨焯水后入锅炖，大概又需要炖1小时，所以中途先把其他炖好的菜先捞出来了。土豆是在起锅前几分钟加入就好。
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热菜 家常菜 藕
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